很多東西，說穿了就不美了。「曇丹」在日本話的意思是海膽，發音剛好像「污泥」；事實上，它竟然是海膽的生殖器官。
一切都要從前年和大姐大吳老師去了一趟東京開始，在築地市場吃了人生的第一口海膽後，深深的愛上了這人間美味，一直到現在，仍然無法自拔。
在台灣，想吃到好吃的海膽不太容易，偶爾打聽到哪裡有，馬上就會飛奔而去，即使現在一星期要上二十七節，也會努力擠出僅餘的一丁點自由時間，前往品嚐回味這比豬大腸還美味的棘皮動物生殖器。
今天的目的地，就是上次因沒有事先訂位而殘念的「游壽司」，它位於麗水街上，空間不大，座位只有十個，因此一定要訂位，不然鐵定敗興而歸。
吃壽司，坐吧台是種享受，不只可以和師傅互動，而且可以看師傅的手藝。原本，我相機的鏡頭對男人過敏，但是這一次，因太好吃了，所以破例，拍了帥哥師傅的照片。
坐在吧台前，可以看見今天準備的好料，厚厚的玉子燒，又讓我想起日本的美味http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lipid&b=6&f=1303034937&p=761，先來一份海膽鮭魚卵丼，直接進入主題，不必拖泥帶水。
店會紅，果然是有原因，好久沒有吃到這麼好吃的海膽，上一次應該是在三井才有這個等級，可惜的是份量太少，只夠回味。接下來，請阿不拉師傅上一些他覺得今天不錯的魚料，這也是坐吧檯的好處，但風險很大，因為你家的小朋友會在不注意之下，離家出走。
金目鯛，味道不錯，清新中帶有鮮味。
水針，這個正點，口感細膩。
尖梭？這樣念，但是不知字是不是這樣寫，新鮮的魚，怎樣弄，口味都不錯。
本日最正點，鮪魚喉嚨旁的的一塊肉，因為在toro的邊旁，所以油脂也不少，加上用火炙過，帶出油香，不輸toro，但風味不同。
紅魽，擺在鮪魚後面，有點可惜，好吃，但相形失色。
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最後加點了一個干貝的握壽司，用火炙一下，再灑上岩鹽，帶出甘味，味道層次比一般生的更深一層，可惜只有半顆，薄了一點，我還是喜歡整顆厚的，口感較爽。
最後要走了，阿不拉請我再留一下，招待一碗味噌湯，裡面有猴頭菇和豆腐。這些一共多少錢？９６０元整，算得上物有所值，要不是海膽最近漲太凶，會更物超所值。
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